Отбивные из свинины с картофельным пюре

• мясо - свинина
• панировочная мука
• яйца
• соль
• пряности

Желательно купить хороший кусок филейного мяса без прожилок. Нарезать с палец толщиной и отбить до прозрачности.

Разбиваем пару яиц (на килограмм мяса примерно 3 штуки) в тарелку, венчиком перемешиваем с солью и перцем. Панировочную муку размешиваем с пряностями по вкусу в другой тарелке.

Обмакиваем мясо в панировке, потом в яйцах, потом снова в панировке. Готовим на подсолнечном масле и получаем вкусные отбивные, которые подойдут к любому гарниру. Например к картофельному пюре.