Вы здесь

Рецепты

Рецепт омлета в духовке

омлет из духовки

Многие мне говорили: "омлет есть омлет, что ты тут ещё придумаешь". Честно говоря, придумали это за меня, но ведь придумали же. Рецепт омлета в духовке мне рассказала подруга, сначала рассказала, а потом и попробовать пригласила. Смысл этого блюда в том, что делая большие затраты для его приготовления, вы получаете лучший результат. Омлет из духовки получается более пышным и воздушным. Он, безусловно, стоит потраченного на него времени.

состав блюда

Как и для обычного омлета, нам понадобятся:

  • ¾ ст. молока
  • яйца 6 шт.
  • мука 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • и сливочное масло для смазывания противня
яичная смесь

Я взбиваю яйца вручную при помощи венчика на протяжении 1 минуты. Причём венчик в данном случае намного лучше всяческих механических приспособлений. Поверьте, лучше взбить яйца руками (то бишь венчиком), чем с помощью миксера или блендера. Иначе омлет не будет таким пышным.

добавляем молоко

Молоко я добавляю к яичной смеси, не переставая взбивать её венчиком. Именно на этом этапе приготовления я сделала для себя открытие. Оказывается, температура молока имеет значение. Молоко я добавляю к яйцам тёплое. А ещё за молоком я добавляют к смеси для омлета муку и соль, не переставая при этом работать венчиком. Многие не добавляют муку в омлет, но именно она помогает добиться пышности блюда. А ещё мука нужна для поглощения лишней жидкости.

смесь для омлета

Полученную массу я заливаю в смазанную маслом и разогретую форму. Всё время приготовления в духовке должна поддерживаться температура 200 С. А на протяжении первых 20 минут ни в коем случае нельзя открывать задвижку духового шкафа.

только из духовки

Общее время приготовления омлета в духовке равняется 30 минутам. По истечении этого времени духовку следует отключить. Однако сам омлет нельзя вынимать из неё ещё 10 минут, иначе он может осесть.

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
Target Image

Похожие записи