Вы здесь

Рецепты

Рецепт пивного кляра

пивной кляр

Пивной кляр был мной придумал в качестве альтернативы классическому кляру. Таким образом мне удалось привнести в ставшие обычными для всех блюда новые нотки вкуса. Поверьте, сытная закуска в пивном кляре обязательно станет преимуществом вашего стола. Из всех блюд наиболее оригинальное звучание при приготовлении в пивном кляре приобретает курица, рыба, луковые колечки, картофель и некоторые другие блюда.

что нужно

Пивной кляр готовится на скорую руку, что является несомненным его преимуществом. Для кляра вам понадобятся:

  • 110 г муки
  • 1 яичный белок
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 150 мл светлого пива
  • щепотка соли
муку просеять

Начинаем работать с мукой. Просеиваем её в миску, туда же добавляем соль. По центру миски делаем углубление для масла.

незабываем про пиво

Теперь наступает черёд пива. И самое главное — сделать однородный по консистенции замес, только так ваш кляр будет нежным и ярким на вкус.

добавляем белок

И ещё один секретный ингредиент нашего пивного кляра — это белок. Он должен быть хорошенько взбит в пенку, которая впоследствии добавляется в кляр.

тесто

И ещё раз хорошенько перемешиваем тесто. Прилаживаем к этому все свои силы, поскольку хорошо перемешанное тесто — залог идеального кляра.

на сковороде

Теперь остаётся только обмакнуть подготовленный продукт в наш пивной кляр и выложить его на заранее разогретую сковороду. Обжаривается продукт с двух сторон до образования золотистой корочки. Здесь у меня разработан собственный секретный приёмчик. Чтобы тесто взялось лучше, я продукт перед тем, как обмакнуть в пивной кляр, предварительно валяю в подсоленной муке. Поверьте, разница в конечном продукте, приготовленном с этим приёмом и без него, существенна.

готовый кляр

После обжарки продукт в кляре следует промакнуть в бумажной салфетке, чтобы убрать с него излишки жира. И после этого блюдо полностью готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
Target Image

Похожие записи